萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥……8月4日，乳山市南黃鎮(zhèn)齊魯紅茶莊園加工車間里，一條紅茶生產(chǎn)線全力運(yùn)轉(zhuǎn)，陣陣茶香彌漫四周。眼下，我市3萬畝茶園迎來大規(guī)模采收。
在乳山市南黃鎮(zhèn)齊魯紅茶莊園里，游客體驗(yàn)采茶。
多年來，我市在不斷延伸綠茶產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，致力于相應(yīng)新機(jī)械的引進(jìn)推廣，以科技賦能帶動(dòng)全市3萬畝茶園夏、秋茶葉的商品化利用，生產(chǎn)效率顯著提高。
在齊魯紅茶莊園加工車間里，制茶師傅們正把當(dāng)天采摘的鮮葉，分批送進(jìn)紅茶全自動(dòng)數(shù)字化生產(chǎn)線。技術(shù)人員不時(shí)檢查各個(gè)工序的加工狀況，適時(shí)調(diào)整電腦參數(shù)，以保障紅茶質(zhì)量。
“通過數(shù)字化控制系統(tǒng)，能實(shí)時(shí)精準(zhǔn)地控制茶葉發(fā)酵過程中的溫度和濕度，確保每一批茶葉的品質(zhì)都穩(wěn)定且優(yōu)質(zhì)。”齊魯紅茶莊園負(fù)責(zé)人徐彬說，機(jī)器制茶不受外界天氣的直接影響，生產(chǎn)過程中的溫度、濕度等條件可以通過設(shè)備進(jìn)行精準(zhǔn)調(diào)節(jié)和控制，從而保證茶葉的加工質(zhì)量和生產(chǎn)進(jìn)度。
徐彬給記者算了一筆賬：現(xiàn)在畝產(chǎn)鮮葉大概200千克，可以制成40千克干茶。企業(yè)在茶葉生產(chǎn)全程使用機(jī)械化，除了能降低生產(chǎn)成本外，最大的收益就是能夠很好地把控產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性。
不僅如此，智能生產(chǎn)線還最大程度上解決了傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)人力需求大、制茶工序復(fù)雜、制茶時(shí)間長(zhǎng)等缺點(diǎn)。“數(shù)字技術(shù)已深入茶產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)，為我們的茶葉產(chǎn)品注入新的科技元素，將茶葉的多樣性資源加工優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。”徐彬說。
以科技賦能推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，在我市，不少茶企像齊魯紅茶莊園一樣，既保留了傳統(tǒng)工藝的精髓，又引入了現(xiàn)代化生產(chǎn)裝備，茶產(chǎn)業(yè)在傳承與創(chuàng)新中實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)的迭代升級(jí)。
市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員介紹，為更好地讓“數(shù)字”賦能茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，市農(nóng)業(yè)部門通過資金支持、政策講解等方式，積極引導(dǎo)制茶企業(yè)“上新”數(shù)字化機(jī)械，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。同時(shí)，圍繞茶葉加工、存儲(chǔ)等牽頭制定了一批省市地方或團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程，從源頭上把控提升茶葉原料品質(zhì)、提升加工質(zhì)量，保障飲用安全。目前，我市干毛茶總產(chǎn)達(dá)600余噸，產(chǎn)值約3億元。
圍繞夏茶生產(chǎn)加工，我市不少茶葉基地還通過實(shí)施“微改造、精提升”，打造了集茶葉種植、采摘、生產(chǎn)加工、生態(tài)觀光、文化休閑、研學(xué)體驗(yàn)、文化展示為一體的茶旅融合體驗(yàn)區(qū)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)鏈條向茶旅融合深度延伸。（Hi威�？蛻舳擞浾� 劉義嵐 文/圖）
